Rețetă pentru bucătăria tradițională rusă, sau cum să facă prăjituri cu brânză de vaci

bucătăria rusă este unic, foarte bogat și gustos - nimeni nu poate argumenta cu faptul că, și, în plus, nimeni nu poate infirma această afirmație. Bucătăria noastră tradițională este capabil de a uimi pe oricine va încerca cel puțin o masă, în plus, ea este în continuă evoluție și schimbare, absoarbe tradițiile culinare ale diferitelor popoare. Dar printre bucate naționale rusești - una incredibil de gustoase si unice, place de care nimeni din lumea științei culinare. Acest fel de mâncare - prăjituri cu brânză de la degresată iaurt.

Cheesecakes sau vase, deoarece acestea sunt numite, sunt cheagul de, care este de câteva zeci de ani de existență și de ședere pe mesele de strămoșii noștri aproape nu a suferit nicio modificare, ea a părăsit nativ rus și extrem de populare până în prezent. Strămoșii noștri știau exact cum să facă prăjituri de brânză de brânză de vaci , astfel că nimeni nu a ghicit că brânza, atunci ei nu fac. Da, exact, prăjituri cu brânză, nu numai că nu are nimic de a face cu brânză, dar nici măcar consumate crude, așa cum s-ar putea părea din titlu. Lucru este că numele vine de la cuvântul „CIP“ - așa-numitele în regiunile sudice ale țării noastre cabana, care a făcut posibilă pentru a da vasul un al doilea nume - caș.

Un fapt interesant, care a fost în mod repetat, bucătari din diferite părți ale Rusiei, fanii obișnuiți Cheesecakes și casnice a făcut o declarație senzațională pe care numai ei știu prepararea rețeta corectă a bucătăria rusă. Toate aceste bucătari au afirmat în repetate rânduri că numai ei cunosc modul corect de a face corect prăjituri cu brânză de vaci. Dar prăjitură cu brânză secret faptul că nu există o rețetă universală sau reguli de bază de gătit. Nu e chiar că este preparat în diferite moduri, în diferite regiuni din Rusia - nu fiecare bucătar are sale mici secrete care fac posibilă pentru a crea un mic miracol de brânză de vaci. Toate acestea aduc ceva diferit propriul gust și, la discreția sa, lăsând doar esențială - bază.

Vrei să știi cum să facă prăjituri de brânză de brânză de vaci, astfel încât toți asociații au recunoscut antena cele mai delicioase și neobișnuite? Trebuie să luați produsul de bază trei - real brânză, făină și ouă. Intregul secret este de a alege ingredientele potrivite - acestea trebuie să fie în stare proaspătă. Proaspete, dens și conținut scăzut de grăsime brânză de vaci, ouă proaspete, făină cernută cu atenție. Se amestecă bine toate frecarea „aluat“ printr-o sită, uneori poate fi adăugat la o varietate de componente delicioase - nuci, bucăți de fructe și fructe de pădure, prune și caise jumatati. Acești aditivi nu afectează Cheesecakes calorii din brânză de vaci, dar le adăugați note mari de aromă. Pentru aroma puteți încerca să adăugați la brânză de vaci un pic conserve din fructe de pădure, vanilie, nucșoară, scorțișoară, cardamom sau coaja de felii de citrice.

Pentru prepararea prăjitură cu brânză tradițională rusă va trebui să ia brânză (250 gr.), Faina (50 gr.) Și ouă (1 buc.). Alte - stafide, praf de copt vârf de cuțit, un vârf de cuțit de sare și zahăr și ulei pentru prăjit (80 g.). Pentru cei care știu cum să facă prăjituri cașului corect, procesul de preparare nu va dura mult timp: Se amestecă toate ingredientele într-un fel gata de „aluat“, se adaugă stafide spălate și uscate, apoi se framanta din nou si se pune deoparte un sfert de oră, într-un loc cald. Ridicați masa poate fi rulat în plait nu prea subțire, frumos împărți în bucăți, care trebuie să se presară făină și să le dea formă - rotundă sau ovală.

Când cheagul va fi pregătită, a fost timp pentru a încălzi o tigaie cu unt și carne, și care vor fi postate pentru prăjire. Serveste-l la masă este cel mai bine servite la cald, cu un blocaj de preferat sau crema rece acru.