Se prepară în mod corespunzător și delicioase. O bucată de soare - bureții.

Chanterelle - una dintre cele mai populare ciupercile majoritatea oamenilor din țara noastră. Și această popularitate este pe deplin justificată. Dintre toate ciupercile comestibile, acesta este unul dintre locurile cele mai onorabile, deoarece are un număr de proprietăți benefice pentru om. Confunda bureții altele este pur și simplu imposibil. Aceste ciuperci galbene sau portocalii luminoase, într-adevăr arata ca piesele de soare, încurcate în iarbă verde.

galbiori au un aspect foarte specific. Ele sunt într-o singură bucată, care este, piciorul nu este separat de capacul. corp de fructe este o pâlnie, în general, de culoare portocalie, cu un capac de piele netedă și felii subțiri de pe partea de jos. Aceasta ciuperca se dezvoltă în principal în păduri de foioase. Dar, destul de des poate fi găsit în conifere mixte și, uneori, chiar și în, dar acest lucru este rar. Destul de puțini bureții, puteți apela în zonele temperate. Ei cresc, de obicei, în grupuri, cum se spune - culegători de familii mari. Izolat sunt foarte rare, așa că, dacă vedeți în iarbă este un mic miracol, vă puteți uita cu ușurință pentru întreaga familie din apropiere. Mai ales bureții mari de recoltare a da 2-4 zile după ploaie.

În funcție de conținutul de vitamine și aminoacizi necesare pentru organism, acest ciuperca este superior multor alte specii. Feluri de mâncare include în produsele alimentare de sănătate pentru diverse boli oftalmologice și tulburări, pentru că el este campion cu privire la conținutul de cele mai importante elemente de urme, în special cupru, zinc, și, desigur, caroten. Conținute în aceste ciuperci nutrienți ajuta la îmbunătățirea starea ochilor. Utilizarea lor contribuie la îmbunătățirea membranelor mucoase ale ochilor și crește nivelul de rezistență la diferite infecții și viruși. În plus, încă din cele mai vechi timpuri, bureții utilizat pentru a trata dureri în gât, fierbe si alte boli. Ele îndepărtează perfect orice inflamație și promovează, de asemenea, excreția de radionuclizi.

Dacă luăm în considerare ciuperca în termeni de gătit, acestea sunt considerate a fi clasa a treia, deoarece digerat-l destul de rău. Dar această calitate nu interferează în mod activ să le folosească. Folositi - l pe picior de egalitate cu Chanterelle ciuperci și Champignons. Acestea sunt perfect combinate cu o varietate de legume și carne. Acestea se adaugă la sosuri, Etansari si pateul. Și tot de pre-tratament este doar în spălarea foarte amănunțită și obsushivaniya. Cu toate acestea, ar trebui să știi cum să gătească ciuperci în mod corect bureții.

Gătitul poate fi diferit. Cele mai delicioase sunt prajite, cu toate că acest lucru este cel mai ușor de preparat vasului. Dar, în plus, chanterelles uscate, murate și sărate, fierte cu ei chiar supe. Rețete de gătit, există multe. Chiar și opțiunea de a bureții prajite inventat atât de mult încât acestea nu pot fi luate în considerare, dar baza ei tot acelasi. aceasta constă în faptul că ciupercile feliate preparate pentru a pune într-o tigaie și după ce apa sa evaporat, se adaugă untul și se prăjește. Dar atunci este deja posibil să se adauge ceva asemănător - cartofi felii, pui, ouă fierte, spaghete sau macaroane. Puteți utiliza bureții prăjită ca aditiv într - o pizza sau o umplutură pentru plăcinte.

Mulți bucătari consideră că este necesar să se fierbe ciuperca înainte de a le prăji. Gatiti aproximativ 20 de minute, adăugarea de apă la sucul de lamaie la ciupercile nu își pierd culoarea lor. Dar această măsură este, în general inutilă. Aplica-l pe partea de siguranță. Și, de obicei, numai în cazul sosurilor, care sunt incredibil de gustoase. Aici este cea mai simplă dintre ele. 200 gr. chanterelle trebuie sa se prăjește, se toarnă 3-4 linguri vin alb, un pic mai tocană. Apoi se adaugă 4-5 linguri , Grele smântână groasă și se fierbe timp de aproximativ 3 minute.

bureții Gatiti poate alte moduri. De exemplu, este posibil să le stingă în smântână. Pentru a face acest lucru, să ia o cratiță. Se topește într-o lingura de unt și se prăjește ușor cățel de usturoi tocat (mici). Apoi se adaugă ceapa mica tocata, si puneti vulpi putin prăji lira preparate, sare, piper, condimente (opțional). Când ciupercile se prăjește, se adaugă 100-150 ml de smântână și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute cu capac. După aceea, lăsați vasul sa stea timp de o jumătate de oră. Poftă bună!