Shurpa de miel. Rețetă pentru un delicios și „cu adevărat uzbecă“

Uzbecă miel shourpa (reteta vă va învăța astăzi), preparat în conformitate cu toate normele necesare și folosind ingredientele corecte, este uimitor să gust, aspectul și aroma produsului alimentar. Nu este surprinzător, că chiar și cei care nu sunt destul de mândru de miel, ar putea schimba atitudinea ei după ce încercați rețeta noastră. Minunile se întâmplă, și de gătit se întâmplă mai des decât crezi. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum să gătească shourpa miel. Rețeta implică trei componente obligatorii: Legume, mirodenii și, desigur, carne, și a urmat exact să respecte toate recomandările.

Act primul

Baza și componenta principală a acestui este uzbec shurpa carnea de oaie și de miel numai. Prin urmare, din carne depinde de succesul general al întreprinderii. Cumpara cel mai bun miel într-o piață în cazul în care există o alegere, și puteți negocia. Cel mai bun folosi shurpa gât, scapulara sau partea din spate a carcasei mielului. Și chiar mai bine atunci când bulion fierte le combină: carnea de gât și umăr va furniza grăsimea necesară și din spate - cantitatea de carne.

al doilea act

Mulți se întreabă cum de a găti Shurpa de miel , cu o aromă dulce plăcut? Dezvaluie secretul: trebuie să cumpere carne de miel, nu miel. Apoi vei evita mirosul neplăcut, din cauza pe care unii pur și simplu nu le place de miel.

drept a treia

Bulion corect. oaie carne (miel) ar trebui să fie tăiată în porțiuni de 3-6 cm, in marime (la fel de mult ca și îi place) și înmuiate în apă rece timp de o jumătate de oră. După aceea, carnea trebuie să fie bine clătite. Se fierbe supa într-o cratiță mare nevoie de 4,5-5 ore. Pentru bulion a fost transparent în primele 2 ore este necesară îndepărtarea spumator spumei formate. Dacă tot ați făcut totul corect, atunci nu este de 50% ar trebui să aibă un miel shourpa delicios.

Consiliul. A condimente și legume bine alese sunt o garanție că veți avea un adevărat miel shourpa. Reteta pe care le oferim prevede utilizarea de 4-6 tipuri de condimente.

Acesta hamei-suneli, semințe de chimen, cimbru, coriandru, busuioc, puteți adăuga și / sau tarhon.

Legume atunci când gătiți morcovi utilizare shurpa, ceapă, usturoi, roșii, ardei dulci și, desigur, cartofi. Puteți găti un fel de mâncare cu mazăre, dar în această rețetă vom folosi nu va fi.

Cum de a găti miel Shurpa sunt prezentate mai jos.

Pasul unu. Bulion și apoi a pus pe foc, se adaugă inele de ceapa jumătate (1,5-2 becuri), 3-4 capete de usturoi, sare.

Pasul Doi. felii de morcov taiate (2 buc.). Adăugați în cazul în care fierbe supa.

Pasul trei. 3-4 cartofi se taie în cuburi mijlocii. Adăugați la supa.

Pasul Patru. Adăugați condimente. Vă recomandăm în continuare să stați la 4 condimente, întotdeauna folosind hamei-suneli și chimen.

Pasul cinci. Se taie rosiile in felii subtiri (2 buc.), Inele de ardei gras (2 buc.), Se adaugă la supă.

Pasul șase. Ierburi proaspete tocate mărunt (pătrunjel, mărar), se adauga supa, se reduce căldura și să dea un pic Shurpa atunci. După ce cartofii sunt fierte, shourpa gata. Puteți opri focul.

Acum, că știi cum să gătească Shurpa miel. Desigur, acum vasul uzbecă ar trebui să fie pregătite pe foc, dar dacă doriți, puteți face acest lucru și un gaz convențional sau cuptor electric.

Încă o dată, verificați ingredientele.

Shurpa reteta de miel de mai sus, - Ingrediente:

• miel 1 kg;
• 3-4 cap de usturoi;
• bulbi de ceapa aproximativ 1,5;
• roșii 2 buc.;
• Cartofi - 3-4 buc;.
• morcovi - medie 2 buc;.
• piper - 2 bucăți de aceeași culoare;.
• ierburi (pătrunjel, mărar) 50g;
• condimente.

Dacă vă place, vă puteți învăța rețeta, cum să gătească carne de oaie Shurpa, prietenii și cunoscuții lor. Dar cei care nu sunt în nici un caz tolera miel, o puteți înlocui cu carne de vită. Cu toate acestea, nu va fi shourpa.