Reteta cous cous: secretele bucătăriei orientale

bucătărie orientală a fost mult timp cunoscut pentru mâncărurile sale originale, care analogii nu pot fi găsite în orice alte preparate din bucătăria din lume. Faptul că gătiți în aceste țări nu este doar din cauza satisfacția de foame, și este, în sine, un ritual al cărui sens este uneori cunoscut doar rezidenților din Est. Una dintre cele mai originale feluri de mâncare laterale din țările estice, precum și în cous cous mediteraneană a devenit, a cărui pregătire necesită abilități speciale de hostess și priceperea.

reteta clasica cous cous conține 0,5 kg de grișul, un sfert de cană de ulei vegetal, apă și sticlă 1,5 linguriță de sare. Deci, cum să gătească cous cous? Mai întâi trebuie să se amestecă grișul și sare și se adaugă la amestecul de ulei vegetal. Toate ingredientele sunt bine amestecate cu un altul, până când o masă omogenă de culoare aurie. Aici trebuie să se toarnă puțină apă și se amestecă bine freca mâinile tale, până la dispariția completă a cocoloașe. Apoi, din nou, se toarnă doar puțină apă și apoi totul freca de mână. Apoi a obține amestecul trebuie să trimită un vapor. Există un mic secret: pentru boabe nu varsati printr - o strecurătoare aburitoare trebuie să se stabilească pe lui denim. Se fierb rezultate cous cous nevoie de aproximativ 10 de minute până la momentul în stratul său superior nu devine fierbinte. Urmand reteta cous cous, este necesar să - l pună în vasul și să se întindă bulgării rezultate până la omogenizare.

Ai nevoie să-i dea un pic mai rece. Apoi se adaugă din nou apă și se macină cu grijă. Principalul lucru în pregătirea acestui fel de mâncare pentru a monitoriza în mod constant pentru a se evita formarea de noduli. Substanța rezultată este trimisă din nou la gătit cu aburi timp de încă 10 minute. Sale cu siguranta nevoie pentru a acoperi. În etapa următoare o dată, se adaugă apă și totul este bine amestecat în viitor cous cous, iar apoi a treia oară merge la dublu cazan, dar timp de 15 minute. Deși cous cous reteta si se pare destul de simplu la prima vedere, dar este nevoie de un anumit grad de pregătire de specialitate culinară a gazdei.

Se fierbe cous cous este necesar mai mult decât o dată, și anume în trei etape, dându - i absorb treptat umezeala. Toate boabele trebuie să devină în cele din urmă moi și transparente. complexitate mare la prepararea acestui fel de mâncare devine un calcul corect al lichidului de perfuzie. Multe gospodine care au folosit reteta de cous cous, apa a fost turnat în primele momente, rezultând formarea de bulgări. Această situație poate fi remediată prin ștergere grișul printr-o strecurătoare. Sită nu este potrivit pentru acest scop. Farfuria finit este necesară pentru a pune pe o farfurie mare plat, lăsând o mică adâncitură în centru. In acesta este plasat carne, pui sau miel și tocană de legume , în funcție de preferințele bucătăreasa.

Deci, cum să gătească cous cous singur este destul de dificil, multe gospodine preferă să-l cumpere în magazin. Interesant, încercați gustul real al originale feluri de mâncare partea de est nu poate fi decât în Maghreb, Maroc, Algeria sau Tunisia. Asta în cazul în care femeile pregătesc cous surprinzător de gustoase și sfărâmicios cous. În alte țări este vândut sub formă de produse semifinite, care trebuie să toarne puțină apă. Bucătăria mediteraneană într adauga un pic de lamaie si menta , care face gustul proaspăt și non-triviale. Bucătarii Maghreb bucătărie adăuga în mod activ condiment la cous cous de la care devine galben și parfumat. Gatiti un fel de mâncare la domiciliu este destul de greu, având în vedere faptul că necesitatea de a măsura cu precizie cantitatea de lichid adăugat la acesta și timpul petrecut pe ele un cuplu. În plus, gustul de cous cous acasă va diferi de achiziționat. Pentru a înțelege de ce a fost atât de pasionat de arabi pentru a încerca acest fel de mâncare în țările estice. Poftă bună!