Supa reteta kharcho

Va oferim o supa reteta kharcho. Nu există nici o îndoială că acest lucru este un fel de mâncare mare și extrem de gustos toată lumea știe. Cu toate acestea, puțini oameni cred despre faptul că această supă este în esență un fel de mâncare națională și este direct legată de bucătăria georgiană.

Numele vasului cu georgian tradus ca „supă de carne de vită“, ca preparate exclusiv din carne de vită, orez și nuci. Desigur, oricine care a încercat vreodată acest fel de mâncare magnific, pot face propriile modificări la supa reteta kharcho. De exemplu, înlocuiți carnea de vită la miel sau de porc sau de pui.

Acest fel de mâncare are o mie de ani de istorie și în timpul existenței sale a dobândit o mulțime de opțiuni diferite pentru gătit. Sute de diferite bucătari, care aspiră să facă o naționale și, uneori, o notă personală la acest fel de mâncare, a adăugat la acesta o varietate de ingrediente, creând propria unic variație de supa. Istoria doamnă uituc, la fel ca în multe alte cazuri similare, nu ne-a ținut nici o mențiune de creatorul acestui fel de mâncare. Cine a inventat prima reteta de supa kharcho, probabil, vom ști niciodată. Dar un lucru este sigur, în versiunea sa inițială a vasului este preparat din carne de vită și această formă de realizare a acestei supă celebru vom lua acum o privire mai atentă.
Deci, vom avea nevoie de aproximativ o jumătate de kilogram de carne de vită, o jumătate de livră de orez, patru morcovi medii, aceeași cantitate de roșii, trei cepe, un pod de ardei iute de dimensiuni medii sau 2 lingurite piper rosu, cuișoare, scorțișoară, piper, piper negru, patrunjel, câteva catei de usturoi, condimente suneli hamei, un pic de ulei vegetal, o jumatate de cana de nuci măcinate, bine, puteți, și se adaugă sare după gust.
Să începem de gătit supă de grub. Ia - o tigaie (preferabil un strat neadeziv), se toarnă în ea un pic de ulei și puneți pe foc. Carnea este cel mai bine taie în bucăți mici, astfel încât să se potrivească într-o lingură. Asigurați-vă că pentru a lăsa oasele și venele - se vor adăuga bulion și gust fel de mâncare nostru. Sucul de carne reținută în ei înșiși, au nevoie de un pic prajeste la foc mare. Morcovi si ceapa se taie în cuburi mari și se adaugă la carne. Carnea și legumele nu sunt arse, trebuie tot timpul pentru a se amestecă conținutul cu o lingură. Prăjește carnea până când este necesar să se fardul de obraz - se va da supa o culoare frumoasa aurie.
Completați în tigaie aproximativ două litri de apă rece, pentru a pune carne prăjită și Cook. Două ore mai târziu, în cazul în care carnea este frageda, se adauga orezul într-o cratiță și se fierbe timp de încă zece sau cincisprezece minute.
Între timp, noi condimente pentru supa. Ia rosiile, taie-le în cuburi și stivuite într-un vas încălzit, pre-umplere pentru un pic de ulei. Tomate nevoie de un pic de sare. Apoi se taie în fâșii de ardei iute și adăugați-l la tomate. În timp ce roșii fierte, se adaugă la kharcho nuci măcinate fructe cu coajă, negru piper, cateva bete de cuisoare, un varf de cutit de scortisoara si o lingura de condimente suneli hamei.

Pansamentul finit ne mutăm în supă, se adaugă câteva catei de usturoi zdrobit în chesnokodavilke, frunze de dafin, se amestecă și să dea mai mult timp să fiarbă. Nostru grub supa georgiană gata. Dar, înainte de al aplica pe masă, trebuie să-i dea un pic de preparare a cafelei suficient timp de zece la douăzeci de minute. Și chiar înainte de alimentarea să fie sigur de a adăuga într-o oală, ierburi tocate mai mici. Puteți să-l toarnă direct în ceașcă. Supa se transformă destul de ascutite, dar foarte gustoase si satisfacatoare.
Așa cum am spus, o reteta de supa nu kharcho una ci mai multe. Chiar dacă pentru această supă în restaurante diferite, exista riscul de a vedea un complet diferite feluri de mâncare, și să nu mai vorbim de bucătării de origine, în cazul în care fiecare gospodină - lord?