Tabel Hrean: rețete, produs

Hreanul este o plantă comună în grădini acasă. El are condiții climatice scăzute, nu are nevoie de îngrijire specială pentru ei, în timp ce se dezvoltă bine. Hreanul este utilizat pe scară largă în gătit, este de multe ori adaugă în legume conserve. Și este făcut condiment picant și aromat, care să completeze carne și pește. Dar combinația cea mai comună este jeleu (jeleu) și masa de hrean. reteta clasica condimente simplu, dar există și alte modalități de gătit și de combinare a ingredientelor.

Despre hrean

Datorită concentrației mari de vitamina C Hreanul este un excelent agent de stimulare imună. Compoziția sa include uleiuri esențiale, amidon, calciu, potasiu, fosfor și magneziu, proteine. Din moment ce este considerat un antibiotic natural, acesta este adesea folosit pentru a elimina inflamarea membranei mucoase. Inclusiv recomandă utilizarea unei perfuzii radacinii pentru a combate problemele dureri de dinți și de gumă.

Dar aceasta nu este totul, pentru ce utilizează tabelul de hrean. Retete de medicina tradițională face posibil să-l folosească pentru a rezolva probleme cu rinichii, pancreasul, vezică biliară, la presiune ridicată, hepatită. Oamenii de știință au descoperit o altă caracteristică importantă de hrean - capacitatea de a distruge celulele canceroase.

Cum să pregătească un ingredient principal

Pasul cel mai dificil este prepararea de măcinare hrean, deci are un miros specific ascuțit, provocând de multe ori lacrimi. Există mai multe modalități de a transforma hrean piure de cartofi.

1. rădăcini cojit nevoie să tocați folosind o duză cu găuri mici. Pentru a simplifica problema, ar trebui să fie pre-tăiate în iad în bucăți.
2. Grate rădăcină pe o răzătoare fină. O astfel de operațiune ar trebui să prodelyvat pe terasa vila sau balconul unei case. Datorită uleiurilor esențiale și mirosul înțepător nu ar trebui să frecați hrean în interior.
3. Există un alt mod de a cum să transforme într-un tabel de piure de hrean. Rețetă de măcinare mai rapidă și sigură este simplu - trebuie să se pisa rădăcinile într-un blender.

Metoda clasică de gătit

Ca parte din rețeta simplă este componente foarte mici. Îi lipsește oțet, iar partea principală este hrean rădăcină. Fresher este, de mai gustoase rezultatele obține. Cel mai bun este singura radacina care se extrage numai din sol. Acesta va avea nevoie de un kg. Componentele rămase sunt cele 20 ml de suc de lămâie, 50 g zahăr, 30 g de sare și 250 ml de apă.

Piure de hrean se adaugă zahăr și sare. Apoi, tot ce trebuie să se toarnă apă clocotită și se amestecă bine.

Deci, acesta poate fi depozitat timp de mai multe luni, acesta se toarnă în borcane sterile. În fiecare trebuie să adăugați o linguriță de suc de lămâie, care acționează ca un conservant și nu da condimente de culoare închisă. Excesivă aroma de lamaie face este mai acide, care reteta de hrean de masă ascuțite nu oferă. Strâns cutii sigilate trebuie să fie păstrate în frigider.

Deoarece claritatea condimente ca nu oricine poate face mai fraged, se adauga smantana sau mere rase.

Reteta de hrean cu oțet

Anotimpurile nu este doar o completare gustoasă la feluri de mâncare care le poate face aroma mai interesant, este mai util pentru sănătate în timpul răcelilor. Prin urmare, în bucătărie aproape fiecare gospodină pot găsi masă de hrean. Rețetă pentru iarna implică adăugarea de oțet ca un conservant.

Pentru a pregăti necesitatea de a lua o livră de hrean un pahar cu apă și oțet (5%), două ore. L. sare și trei ore. l. zahăr.

Toate ingredientele trebuie să se amestecă și se pune pe bănci. În termen de două zile, acestea pot fi depozitate la temperatura camerei, apoi trebuie să fie eliminate într-un frigider.

reteta Anotimpurile cu sfecla

Destul de des se combină sucul de sfeclă și de masă de hrean. Rețeta pentru iarnă cu oțet și aceste ingrediente vă permite să se bucure de un gust incomparabil condimente, în orice moment, fără teama că sa înrăutățit. Perioada de valabilitate este de un an.

Compoziția produselor necesare sunt hrean (400 g), suc de sfeclă (50 ml), apă (150 ml), oțet (9%) (150 ml), sare (30 g), zahăr (20 g).

rădăcini de hrean trebuie să fie curățate și tăiate în bucăți mici și înmuiate în apă timp de mai multe zile. Apoi, trebuie să fie zdrobit și se toarnă într-o mulțime de apă rece fiartă, se adaugă sare și zahăr. Sucul de sfeclă proaspăt pentru a se amesteca cu otet si se adauga la hrean. Rămâne doar de hrean descompus în borcane sterile, capacele închise și puse în frigider.

Trucuri de comerț

Există o mulțime de opțiuni pentru alimente și condimente, care includ masa de hrean. rețete nu sunt întotdeauna o garanție a unui rezultat excelent. Există câteva trucuri mici atunci când se lucrează cu acest produs. De exemplu, cel mai bun moment este luna septembrie rădăcinile preforme. Trebuie să ne amintim că severitatea care este principala caracteristică a aromei produsului, într-un piure este stocat nu mai mult de o lună. O rădăcină în sine capabil să aștepte ora la frigider timp de șase luni, de aceea este recomandat pentru a face piesa de prelucrat după cum este necesar.

Pentru uleiurile esențiale secretate prin măcinarea hrean nu au fost atât de concentrat, înainte de a lucra acesta trebuie îndepărtat timp de două ore în congelator.

În cazul în care masa de hrean reteta implică ea măcinarea într-o mașină de tocat, este util să se atașeze gâtul o pungă de plastic. Pentru a proteja mâinile de daunele miros și este posibil, ar trebui să poarte mănuși înainte de manipulare.

Mai lung depozitat hrean condimente - mai mult se pierde claritatea acesteia. Prin urmare, piesa de lucru nu ar trebui să fie stocate pentru o lungă perioadă de timp.