Achma brânză: rețete

Toți cei care iubește khachapuri cu brânză, sunt sigur de a se bucura de un resortisant vas georgian achma. Acest tort este format din mai multe straturi de aluat cu suluguni, Imereti, sau orice altă brânză sărată. Acest fel de mancare este servit in mod traditional la cald, dar nu este mai puțin rece apetisant. De aceea, prepararea brânzei achma pe tăvi mari la feliile neconsumate de plăcintă ar putea reincalzi a doua zi. Cele mai bune rețete de feluri de mâncare prezentate în acest articol.

Secretele de gătit achmy delicioase

Gatiti la domiciliu acest delicios achmu georgian de ajutor următoarele recomandări:

1. Prăjituri ar trebui să lanseze cât mai subțire posibil, în timp ce achma va fi mai blând și mai bine saturată.
2. Dacă sunteți de copt un tort de top și părți ale acestuia vor arde, acestea trebuie să fie acoperite cu folie, apoi continuați prepararea alimentelor în cuptor.
3. Atunci când gătit achmy leneș prăjituri Lavaș nevoie pentru a lubrifia în continuare sosul, sau lipie este saturată, iar turta se va dovedi uscat.
4. În achmy de pre-tăiere în bucăți înainte de coacere, reducerile ar trebui să fie nu complet, lăsând câteva straturi intacte. Acest lucru se face astfel încât umplutura nu se scurge în partea de jos a formularului și să nu ardă.

Opțiuni pentru umplerea achmy

În mod tradițional, pentru prepararea achmy ca umpluturi utilizate suluguni. Dar există și alte opțiuni, cum ar fi:

• 50% și 50% brânză imeretinskogo suluguni;
• feta;
• brânză;
• mozzarella;
• brânză de vaci;
• 50% suluguni (branza, feta) și 50% din caș;
• carne;
• brânză, ciuperci și așa mai departe. d.

achmu chiar și ceai dulce pot fi preparate, dacă se dorește. În acest caz, în loc de umplutura de brânză sărată pe care doriți să adăugați o brânză de vaci dulce, stafide și fructe uscate. Desigur, acest lucru nu mai este achma georgiană și improvizație, dar se pare că acest tort este foarte gustos și interesant.

achma Georgian cu brânză: o reteta cu o fotografie

achma georgiană tradițională - un tort cu mai multe straturi cu brânză sărată umplute în interior. Cuptor astfel încât tort ar trebui să poată fiecare femeie din Georgia, iar în sate diferite pot avea propriile lor rețete pentru acest fel de mâncare delicios.

brânza achma tradițională este preparată în următoarea secvență:

1. În sunt adăugate la ouă 100 ml de apă (2 buc.) Și sarea (o jumătate de oră. Linguri). Toate ingredientele sunt biciuit într-o spumă.
2. Locașul de făină cernută (500 g) preparat anterior se toarnă turnarea din ouă, apă și sare.
3. Treptat, aluat elastic este frământat. Dacă este necesar, acesta poate fi adăugat la făină.
4. Din răzuită suluguni (0,6 kg), smântână (100 ml) și unt topit (150 g) pregătirea umplutură.
5. Aluatul este împărțit în 9 părți. Fiecare parte a vechi laminat subțire, cu un singur strat trebuie să fie mai mare decât restul de aproximativ 1,5 ori.
6. Fiecare strat de aluat fiert separat în apă la fierbere timp de 20 secunde, iar apoi coborât în bazinul de apă cu gheață timp de 15 secunde și se usucă pe un prosop.
7. tort în formă. În partea de jos a formularului prevăzut în cel mai mare test de formare, centrul distribuit umplutura, apoi un alt aluat, din nou, de umplere și așa mai departe. D. În cazul în care ultimul test vor fi postate marginile de îmbinare ale foii de jos este necesar să se ridice în sus, așa cum au fost, „etanșare“ părțile laterale ale tort.
8. Formată imediat tort se taie în bucăți de ouă sos mărunțite și lubrifiate (1 buc.) Și cremă (50 ml) cu sare.
9. Achma la cuptor cu brânză suluguni 50 minute la 180 de grade.

Înainte de servire a vasului trebuie să fie rece.

Lavaș achma leneș cu brânză: o rețetă

Pentru a nu irosi prăjituri de timp de rulare, unele gospodine gatiti adaptat achmu Lavaș. Este demn de remarcat faptul că gustul nu este mult inferior vasului tradițional georgian.

Pentru prepararea de foi subțiri achmy trei Lavaș așezată pe o matriță de fund suprapuse, care se suprapun reciproc cu aproximativ o treime. umplere Top este distribuit preparate din suluguni (400 g) și 1 ou. umplere brânză sos turnat iaurt (150 ml) și ouă, după care a fost acoperit cu o altă foaie de Lavaș. În general, formarea are loc tort mod analog celui reprezentat în rețeta precedentă. În total, o cantitate de topping-uri pe care trebuie să ia 7 coli de Lavaș.

Achma Lavash cu brânză înainte de coacere turnat cu unt topit. Și numai după aceea, pentru a forma un tort este trimis timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Achma cu brânză

Tort cu brânză poate fi preparată conform rețetei tradiționale sau variantă simplificată cu pita. În primul caz, va fi necesar să se rostogolească înapoi cele nouă straturi ale testului. Apoi, ei vor avea nevoie pentru a găti, se răcește în apă rece ca gheața, se usuca cu un prosop. Cantitatea de brânză va fi greutate suluguni similară (600 g).

Cu al doilea exemplu de realizare vor fi postate prepararea brânzei ca umplutură între straturile Lavaș. În același timp, tortul nu sa transformat uscat, lustruit la brânză trebuie adăugate la untul topit, și fiecare foaie de chefir lavas grăsime sau sos de smântână.

achma armean cu brânză de vaci și brânză Lavaș

Pentru a se pregăti pentru această rețetă achmy ca umpluturi folosite brânză de vaci (300 g) a fost amestecat cu suluguni în proporție de 2: 1. Acest lucru se adaugă, de asemenea, pentru a gusta verdeață (arpagic, patrunjel, coriandru), piper negru și sare. În cazul în care umplutura este utilizată brânză pură, atunci trebuie să adăugați un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu de copt când a început să se topească ca suluguni.

Procesul de formare a lavas proporțiilor nu este diferită de versiunile anterioare de preparare a acestui fel de mâncare. Pentru a usca foaie este suculent și ofertă, de bun sos impregnata de ou (2 buc.) Și zară (300 ml) și apoi răspândit umplutura. Achma brânză și caș Lavaș este coaptă în cuptor, până când rumenire, aproximativ 35 de minute. Vasul a terminat imediat după ce cuptorul se toarna untul topit (100 ml).

Achma foetaj

Foarte gustos achma obținut ca foetaj, în timp ce vasul de gătit ușor. Pentru prepararea ei vor avea nevoie de ambalaje aluat nedospit fulg, fiecare strat care este rulat în conformitate cu dimensiunile matriței. Prima foaie, care este plasat pe partea de jos, va fi mai subțire și altele.

La formarea fiecărui strat de aluat tort este pus umplutura, care include brânza sărată (200 g), brânză de vaci (200 g) și unt topit (200 g). umplere Top turnat sos de smântână cu ouă (2 buc.). În această secvență a format treptat toate straturile. Ultima foaie de aluat unse cremă rămase și sos de ou. Achma coapte brânză și brânză de vaci foetaj 20 minute la 180 de grade. Imediat după cuptorul trebuie să se răcească un pic, și numai după aceea tortul poate fi tăiat în bucăți.

Brânză achma în multivarka

achmu Tasty pot fi preparate chiar și în multivarka. Acest lucru necesită foaie 3 Lavaș. Prima foaie este așezată pe fundul vasului Multivarki, astfel încât marginile sale agățat afară. Restul de 2 Lavaș tăiat necesare în bucăți de orice dimensiune. Ele sunt apoi înmuiate în umplere chefir. Pentru prepararea ei se amestecă într-un bol de iaurt (500 ml) și ouă (2 buc.). Simultan, umplutura trebuie preparată dintr-o sare de brânză rasă (suluguni, brânza și altele asemenea. D.).

Tort format după cum urmează: pe prima foaie este pus Lavaș mai multe felii inmuiate in chefir, apoi de umplere, apoi înmuiate strat Lavaș din nou, din nou brânză rasă, etc Ultimul strat trebuie să fie brânza ... După această Pita agățat marginile îndoite spre interior și achma se închide cu brânză. Pus pe partea de sus bucăți de unt. Se coace tort timp de 45 de minute pentru a fi pe de o parte, atunci va trebui să flip cu atenție și să trimită Multivarki castron continuă să se coace timp de 40 de minute.