Cum sa faci paste cu somon în sos de smântână?

În Italia, toate tipurile de paste numite pastă. Acest cuvânt provine din latinescul „aluatul.“ Unii dintre compatrioții noștri încă mai numesc astfel de paste. Cu toate acestea, pasta - nu este destul de paste. În primul rând, este un fel de mancare foarte gustos, parfumat, suculent, condimentat cu condimente si sos. Multe paste cu somon în sos de smântână continuă să fie asociată cu o masă restaurant. Dar de ce nu încercați să-l faci singur? Multe opțiuni sunt foarte ușor de preparat și sunt compuse din produsele disponibile. Și este o alternativă la nautică paste tradiționale. Mai jos, vă vom arăta cum să pregătească paste cu somon în sos de smântână.

Se bazează pe patru portii, avem nevoie de file de somon (300-350 grame), douăzeci și jumătate de litru de smântână, un cățel de usturoi, un sfert de cana de vin alb sec, 50 de grame de branza, sare, piper negru macinat, ierburi provensale, ulei de gătit și paste făinoase . Puteți experimenta și găti fettuccini cu somon în sos de smântână. În Italia, un număr foarte mare de soiuri de paste făinoase. Fiecare specie are propriile sale nomenclaturi și este considerat un fel de mancare separat. Dacă nu puteți găsi fettuccini, puteți face spaghete cu somon în sos de smântână.

Deci, se fierbe pastele, care aderă la ora specificată pe ambalaj. Se scurge apa, se adaugă două linguri de ulei vegetal (mai bine, desigur, să ia uleiul de măsline), și se amestecă un timp uita. Vom tăia file de somon în cuburi mici (aproximativ o jumătate de centimetru și jumătate). Asigurați-vă că taie fileurile cu pielea. Ușor sare și piper. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește usturoiul. Când cățel începe să maro, cu atenție îndepărtat și aruncat. Deci, avem o parfumat ulei de usturoi, care va prăji pește. Este important ca piesele schimbat doar culoarea. În nici un caz nu overcook și asigurați-vă că somonul nu se supraîncălzească. Adăugați vinul și se lasă la foc mic timp de două minute - trei, până se evaporă alcoolul. Apoi se adaugă crema, ierburi provensale. Este important să nu exagerați, nu de a sparge gustul condimentelor de capse. Se amestecă cu grijă, se aduce la fierbere și se menține la foc mic timp de două - trei minute. La sfarsit se adauga parmezanul ras, se amestecă, astfel încât nici un cocoloașe. Gatiti pentru câteva minute și încercați. Dacă nu sare suficient se poate adăuga un pic. Obținem un sos gustos, cu felii de pește roșu! După cum puteți vedea, este paste cu somon în sos de smântână este foarte ușor și rapid.

Respectarea toate regulile de gătit paste italiene autentice, este acum necesar pentru a adăuga acest sos de paste, le amestecă și să dea un clocot. Astfel, pasta impregnat pansament. Numai după aceea ar trebui să fie servit. Dar, din păcate, nu funcționează întotdeauna pregătit imediat înainte de servire. În acest caz, nu este necesar să se amestece toate, deoarece pasta isi pierde elasticitatea si razmoknet. Individual paste cu somon în sos de smântână pot fi depozitate în frigider până a doua zi. Poftă bună!