Cum se face aluatul pentru găluște și găluște

Pentru informații cu privire la modul de a face aluatul pentru găluște și găluște ar dori să-i spun cei care nu știu, așa cum este destul de feluri de mâncare unice și gustoase, care sunt iubit de copii și adulți din întreaga lume. Deci, găluște este considerat a fi mancarea nationala a siberieni, din moment ce ei au învățat să se ocupe cu pricepere cu ei. În timp ce, în același timp, multe națiuni ale lumii au propriile lor nume speciale, uzbecii este - chuvara, Italiană - ravioli, Chineză - Jiaozuo. Dar esența rămâne aceeași, toate acestea sunt fierte de umplere aluat fel de mâncare care mănâncă carne, pește, legume.

Cum se face aluatul pentru galuste? Una dintre principalele caracteristici ale acestui bucataria este aluat ei subțire. De aceea, înainte de a pregăti pentru a sări peste un kilogram de făină printr-o sită și a pus-o pe bord sub forma de slide-uri, face o gaură în mijloc, pentru a conduce la două ouă și se toarnă două pahare de apă, care trebuie să fie pre-sare de. Urmat de o precizie suficientă și ușor se framanta aluatul, pentru a începe cu, aveți posibilitatea să utilizați o furculiță, și apoi să aibă încredere doar mâinile lor, se toarnă în mod constant făină până când aluatul este elastic. Apoi, pune-l într-un castron, se acopera cu un prosop si se lasa sa stea timp de aproximativ o jumătate de oră în frigider, astfel încât acesta devine și mai omogenă și elastică. Asta - i toate regulile de bază ale modului de a face aluatul pentru ravioli.

Acum, pe la carne, pentru că este mai bine să ia trei tipuri de carne, cum ar fi carnea de pui, carne de porc și de vită. În total ar trebui să fie de aproximativ 900 de grame. Carnea trebuie spălată bine cu apă și de două ori dor de funcționare printr-o mașină de tocat carne, cu trei cepe mari, la carne tocată era fragedă și suculentă. Sare și piper-l. Și acum trece la producția de ravioli. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în bucăți mici și roll-le în cârnați, care trebuie să fie tăiate cu o grosime de cuțit de 2 cm. Feliile rezultate se rostogolească ușor sucitorul, și până în prezent nu au avut timp să se usuce, le pun pe lingurița tocată și vyleplivayte găluște. Pentru a face acest lucru, aluatul pliat în jumătate, bine zaschepit Tom Degețel și semiluna rezultată să se alăture celor două capete. gătiți-le are nevoie de apă sărată de fierbere timp de trei minute, până când se ridica. Apoi, a pus într-o farfurie, se adaugă untul și, dacă este necesar, piper si se presara cu putin otet.

Cum de a face aluatul pentru galuste? Această masă este unul dintre soiurile de ravioli. Dar dimensiunile lor sunt mult mai mari și se pregătesc pentru un cuplu. Deci, se prepară aluatul va avea nevoie de un kilogram de făină pe care doriți să framanta destul de bine cu 1,5 cani de apă sărată. Atunci când aluatul este suficient de flexibil pentru a derula este necesar pentru unele cârnați, al căror diametru ar trebui să fie de aproximativ trei centimetri. Apoi împărțiți-le în bucăți individuale, astfel încât grosimea lor era de aproximativ 3 cm. Apoi desfaceți cu grijă fiecare cerc este suficient de subțire, undeva la 2 mm. Pentru umplutura va avea nevoie de 700 de grame de miel, vițel sau porc și două kilograme de ceapă. Aceste ingrediente sunt scrolled într-o mașină de tocat, se adaugă înapoi sare și piper după gust și puțină apă și se frământă. Apoi, pe tort impune o lingura de carne tocată și zaschipyvaem aluat în cruce, și în final zaschipyvaem cu atenție sfaturile adiacente. Apoi, într-o navă Manta aburitor timp de 40 de minute, și se servește cu condimente preferate sau sosuri.

Cum de a face aluatul în găluște? Dar acest fel de mâncare este un adevărat fel de mâncare națională a ucrainenilor. Pentru a prepara aluatul care aveți nevoie pentru a pune trei cești de făină sub forma de slide-uri și să facă o gaură pentru a adăuga trei ouă, și 2/3 cană de apă ușor sărată. Apoi, aceste ingrediente ar trebui să fie bine să fie agitat, dar că nu era prea abrupt, deoarece va fi foarte dificil de a sculpta găluște. Aluatul rezultat trebuie să stea sub un prosop timp de o jumătate de oră. Completarea pentru acest fel de mâncare poate fi variat - o dulce făcută din brânză de vaci, fructe și fructe de pădure. Acest tip de găluște cu smântână, unt. De asemenea, de umplere pentru acest fel de mâncare poate servi ca o mare varză, cartofi, gras, ciuperci, fasole și tot ce este posibil pe care destul de fantezie. O completare bună a acestor găluște este zazharki cu slănină și ceapă.

Acum, dragi cititori, știi cum să facă aluatul pentru ravioli, găluște și găluște. Gatiti-le tu însuți, nu veți mai dori să le cumpere în magazin. Poftă bună!