Gătitul cotletul de porc suculente în cuptor.

Carnea nu suferă vanitate. Pentru a găti fripturi delicioase într-adevăr în cuptor, trebuie să adere la reguli stricte. mare influență asupra rezultatului final prin calitatea de preparate din carne. În cazul în care este înghețat în mod repetat și decongelate, nu este potrivit pentru cotlet de gătit. În mod ideal, ar trebui să fie asociat.

Atunci când alegeți carne, direcționarea în funcție de culoarea sa. Carne de porc ar trebui să fie nici o culoare roz inchis si lumina. Carnea de vită trebuie să fie burgund, și roșu pal. Pui (piept) - roz pal de culoare gălbuie, fără incluziuni. O bucată de carne - fără a filmelor și a venelor.

Un alt punct important - de tăiere de carne pentru fripturi. Se taie o necesitate peste cereale, mai degrabă decât de-a lungul. Dacă ignorați această regulă, cotletul de porc în cuptor se va transforma din greu, și carne de vită , în general , nu va fi capabil să mestece. Pentru pui aceasta nu prea conteaza: sanii nu sunt atât de mari în dimensiune, opțiunea de tăiere fripturi lor à la carte doar unul. Feliere grosime trebuie să fie mai mică de 1 cm pentru carnea de vită, nu mai mult de 2 cm pentru carne de porc și de pui. O grosime mai mică ar conduce la faptul că cotletul prea uscat. Un mare conduc la o creștere în perioada de pregătire. Bate carnea este mai bine într-o pungă de plastic: deci nu va fi mai puțin oportunități de sol din jurul feluri de mâncare și mobilier.

Pentru a pregăti un suculent cotlet de porc în cuptor, este important ca carnea a fost uscat. Se spală bucățile tăiate și bine ștergeți prosop, ca apa va scădea temperatura de tigaie în timpul gătitul cărnii. Și pentru a păstra bogăția este important ca înainte de cotlet cuptorului au fost prăjit pe ambele părți și acoperite cu o crustă, atunci toate sucurile rămâne înăuntru. Din același motiv, este necesar să sarea carne numai după prăjire și cruste ca sare promovează eliberarea de suc.

În cazul în care carnea înainte de prăjire se presara cu pesmet, o crustă se formează rapid și cotlet va fi mai suculentă. Pentru a prepara o suculentă fripturi de vita la cuptor poate fi pre-strat porțiunile din muștar și le susține timp de o oră. Muștar înmoaie fibrele și contribuie la menținerea sucul din interiorul bucata de carne în timpul gătirii.

carne prăjită în mod corespunzător

Odată ce carnea se taie și se usucă în mod corespunzător, aveți nevoie de un bun încălzi tigaia cu ulei vegetal și locul cotlet. Prăjește-le nevoie la foc mare timp de 2-3 minute pe fiecare parte pana se rumeneste, apoi se trece pe o foaie de copt și se pune în cuptorul preîncălzit până la făcut. Pe lângă reducerile de carne puteți încărca orice legume la gust. cotletul de porc în cuptor se va transforma obraznic atunci când amplu înainte stropitul cuptorul cu ceapa. Puteți plasa o pre-ciuperci prajite, ardei gras, felii de rosii. Pentru fanii de crusta pe partea de sus va fi bucurat de o combinație de maioneză și brânză rasă.

Timp de gătire individual și depinde de mărimea și calitatea cărnii. cotlet de porc la cuptor de carne proaspătă pregătite pentru 20-25 de minute, de carne de vită va fi gata în 30-40 minute , iar cotlete de pui în cuptor pregătit literalmente în decurs de 10 minute , așa cum carnea de pui este destul de moale și după pre-prăjire într - o tigaie este aproape gata pentru utilizare. În acest sens, bucățile de cotlet de pui este cel mai bine să nu pentru a acoperi partea de sus a acestor produse, care nu va fi gata în 10 minute sau să le pre-gătiți. Ceapa sau roșii trebuie să prăji, dar maioneza și brânză rasă destul reușesc să acopere auriu maro cotletul tale de pui timp de 10 minute.

cotletul de porc în cuptor pe masa se servește în mod tradițional cu cartofi, la cuptor sau prajite felii. Carnea de asemenea amestecuri de bine cu alte legume, fasole verde și roșii, broccoli și mazăre, precum și hrișcă sau orz terci. Totul depinde de gustul tau. Și, desigur, cotletul de porc în cuptor înainte de servire, se presara cu verdeata tocata marunt nevoie. Poftă bună!