Meniul de vară: vinete prăjit cu rosii si usturoi

culori vibrante de legume și gust unic, unul negativ - - Vinete poate fi un pic de gust amar, dar pentru a elimina amărăciunea nu este o problemă, și apoi de la ea se dovedesc foarte gustoase si mese originale, care se va potrivi atât la masa de sărbătoare, și ca bază și sau component compozit din diferite feluri de mâncare.

vinete prăjite Mai ales gustoase, care sunt perfect combinate cu roșii proaspete și orice altceva și de a lua suficient de repede gata.

Oferta snacks-uri reteta „vinete prăjit cu rosii si usturoi.“

Dacă gatiti la rata de patru sau cinci persoane, este suficient să fie trei-patru mijlocii vinete, 5-6 roșii greu, și trei 4 catei de usturoi, și în cazul în care de gătit pentru companie mai mult, pur și simplu crește numărul acestor legume - acestea sunt principalele ingrediente, restul este luat la gust.

În plus față de vinete, roșii și usturoi, avem nevoie de: 2 oua, maioneza, sare, piper negru, un buchet de mărar și pătrunjel și ulei vegetal pentru prăjit.

Vinete pot fi tăiate în două moduri - feliat (vinete tăiate transversal) sau plăci alungite (de tăiere de-a lungul vinete) - aici cum vă place, de multe ori am aplica prima opțiune.

Astfel, vinete se taie în felii aproximativ o jumătate de centimetru grosime (0,7 cm maxim) și, așa cum am spus mai sus, astfel încât mai târziu vinete noastre prăjit nu este amar, este necesar să-i pregătească un pic, și anume, extinderea pe tablă sau pe o farfurie, se presară cu sare și lăsați un timp să iasă în evidență suc, care va lăsa amărăciunea, se scurge sucul, puteți vinete chiar ușor uscat pe un șervețel (în acest caz, vinete se de atunci nu va trebui să adăugați sare).

Roșiile se taie în felii subțiri. Dacă sunteți de gătit o mulțime de snacks-uri, cel mai bine este să nu se taie toate roșiile dintr-o dată, dar mai întâi o parte, apoi pe celălalt, astfel încât sucul nu curge până când vinetele sunt prăjite. În cazul în care tomate este destul de solidă, iar apoi tot ce putem tăia imediat. Usturoi tocat fin sau pus printr-o presă, verdeata tocata marunt.

Acum vom trece la vinete prăjire. Aici, de asemenea, există două opțiuni, cum se face.

Pentru vinete nu absorb o cantitate mare de ulei, am recomandăm să le înmoaie în ou - are nevoie de furcă doar bici ouă crude și borhotul rezultat a fazei scurte alternativ felii sau o placă de vinete, după care le -a pus într - o tigaie cu ulei anterior fierbinte (ulei pour nu foarte mult).

A doua opțiune - pâine prăjită fără ouă, atunci aveți o vinete rola puțin în făină, cel mai bun din porumb, dar în absența acestuia, este posibil și în grâu (făină de grâu într-un grad ridicat nu contează). obvalivaniya minus făină - dacă nu vezi prin prăjirea când, arsurile făină repede și începe să fumeze, așa că porniți hotă, dacă este cazul.

Prajiti vinete pe ambele părți, de cotitură spatula (asigurați-vă că acestea sunt prăjite, dar nu ars) și să decoleze de pe o sită sau o carpa pentru excesul de ulei din stânga.

kruglyashi suplimentare se descompun în vas, stratul subțire de top lubrifiază maioneza, amestecat cu o cantitate mică de usturoi și pune presiune pe ea de tomate kruglyash, se presara putin de tomate cu sare și piper, usturoi tocat și se presară ierburi abundent preferate.

Dacă sunteți grill - ul plăci, apoi, îmbrăcate terminat pe de o parte sos si maioneza de usturoi, a pus pe un tomate de stronțiu, se presara precum și piper și verdeață și capacul superior fiecare parte a plăcii vânătă, astfel încât să doar să rulati foaia în jumătate, și în interiorul vă place umplere de maioneza, tomate, usturoi și ierburi. Este posibil să se aplice această masă foarte frumos pe masă - în acest scop, pe fiecare vinete prăjite, îndoite în așa fel, a pus un alt roșii și le înșirate pe frigarui măsline negre, fără sâmburi străpungă, acest „sandwich“. Frunze de pătrunjel poate pune sub o măsline - lucru foarte elegant!

Un sfat - dacă decide să facă felii de vinete prajite, fie sigur că le moaie în ou, și rândul său, aproape imediat după prăjire, acestea sunt apoi mai flexibile, nu rupe atunci când minimizarea și nu gras.

Fried vinete, fierte în acest fel, a servit pe un platou, decorat cu frunze verzi de salata verde, arata foarte elegant pe masa de sărbătoare!

Poftă bună!