Regiunea de vinuri de Bordeaux: Clasificarea și descrierea. Cel mai bun de brand "Bordeaux"

cultura franceză vin impus romanilor înapoi în VI. BC. e. Ei foc și sabie, forțat galii să planteze viță de vie. După 500 de ani, de asemenea, romanii au distrus toate viile din Galia, așa cum au devenit o amenințare pentru întregul comerț imperial. Numai rezidenții place la această băutură nobilă pentru a eradica era imposibil, au început peste tot din nou. Până în prezent, vinurile din Franța sunt un exemplu, sunt netezite specialiști IT în toate celelalte țări. În acest articol, vom da o descriere a vinurilor „Bordeaux“, pentru a afla mai multe despre istoria lor, ia în considerare clasificarea și alte probleme.

În continuare, hai sa vorbim despre cele mai renumite regiuni viticole franceze.

Bordeaux

Bordeaux este cea mai veche regiune. Acesta este situat într-un climat temperat pe coasta Atlanticului. Vinul rosu din Bordeaux este calitatea standard mondial. Pentru producția de vin este folosit în principal 4 struguri: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Malbec. Costul depinde de cât de mult prestigiu producător, ce an recolta și timpul de expunere, deoarece în acest domeniu un mediu favorabil pentru creșterea și maturarea strugurilor nu adăugați întotdeauna.

Regiunea este împărțită în mai multe appellasonov, cel mai faimos dintre ele: Graves, Medoc, Sauternes și Saint Emilion. Punct de vedere istoric, că vinul roșu de la Bordeaux este vândut în principal ferme private de mici dimensiuni, care sunt numite Château. Ei respectă tradițiile strămoșilor lor și monitorizează îndeaproape calitatea produselor sale.

Marci:

• Chateau Briot;
• Chateau Bellevue La Mongie;
• Chateau Marjosse;
• Chateau Cavale Blanche;
• Chateau Memoire.

Burgundia

Burgundia este o regiune viticolă în estul Franței, lungimea totală - aproximativ 200 km. Se compune din aproape o sută de appellasonov. Există soiuri de struguri cultivate în mod avantajos Aliquot și Chardonnay. Datorită variabilității climatice și vinurile albe Burgundia sol heterogen sunt cunoscute pentru gama lor foarte mare de arome. Cele mai prestigioase zone viticole: On-Cote, Cote și Chablis, Mâconnais și Chalonnais.

șampanie

Champagne este acasa, la vinurile spumante. Regiunea este situată în sudul Franței, în apropiere de granița cu Luxemburg și Belgia. Inventatorul a considerat bautura Per Perinon (călugăr benedictin) că fermentarea vinului dublu expuse mai întâi.

În regiunea Champagne produce roz si vinuri spumante albe. Acesta utilizează 2 struguri roșii Pinot Meunier și Pino Nuar și alb de Chardonnay.

Beaujolais

Beaujolais - o regiune mică de lângă Lyon, situat în climatul rece continental. Viticultori folosi doar un singur tip de struguri numit Gamay. Datorită condițiilor naturale ale Beaujolais vin stocate pentru o lungă perioadă de timp nu poate. Acesta se deschide în a treia zi de joi a lunii noiembrie în același an de cultură, și apoi consumate până în primăvară. În același timp, francezii au creat, și apoi popularizat pricepere „Beaujolais Nouveau“ - festivalul vinului tânăr. Acum este sărbătorită în întreaga lume.

Bordeaux terroir

Surprinzător de bine situat în partea de sud-vest a Franței, și mai precis, pe marginea Atlanticului, Bordeaux ocupă doar departamentul Gironde. Bordeaux curg prin p. Dordogne, Garonne și o varietate de fluxuri mici. Ea satisface nevoile in mod natural in mai multe podgorii regionale de umiditate constantă.

climă

Bordeaux climă temperată oferă:

• gura Gironde și prezența căilor navigabile;
• Influența cald Gulf Stream ocean de curent vreme de guvernare și încălzește aerul din regiune;
• pădure Landes, care servește ca o protecție excelentă de la vânturile din vest.

Diversitatea solurilor

La gura Gironde și Garonne pe coasta stângă a solului, reprezintă în principal nisipurile de piatră depuse Garonne. Astfel de soluri pietroase (pietriș, cu pietriș, nisip) căldură se acumulează solid și apă filtrată, ceea ce face ca cei mai buni struguri de maturare. Între solul Dordogne și Garonne este în principal argilă și calcar. În acest caz, pe coasta dreaptă a Dordogne, puteți găsi o paletă foarte largă de soluri de diferite compoziții: var, argila, nisip pietros, nisip - toate acestea au proprietăți de a reține apa de ploaie. Prin urmare, podgoria este obtinerea în mod constant o mulțime de umiditate.

Bordeaux: Statistici pe scurt

În general, viile locale ocupă circa 120 mii ha. Bordeaux - este cea mai mare regiune viticolă din întreaga țară. 11% din viile ocupă soiurile de struguri albi 89% - soiuri roșii.

În fiecare an, în Bordeaux, a produs aproximativ 6 milioane de hectolitri de vin. Uscat rosu, alb, vin roz „Bordeaux“, spumante, dulce băutură alb la nivel mondial. În 2007, vânzările de vinuri locale a ajuns la 760 de milioane de sticle de 3,4 miliarde de euro. În același timp, 67% din vinurile consumate în mod direct în Franța, iar restul de 33% sunt exportate.

Zonele viticole

Principalele zone viticole ale regiunii:

1. Barsac și Sauternes (Barsac, Sauternes) - produs vin "Bordeaux" uscat alb dulce.
2. Graves și Medoc (Graves, Medoc). Podgoriile sunt situate pe malul stâng al râului Garonne.
3. Libourne (Libournais) - Pomerol, Saint-Emilion, Fronsac, precum și însoțitorii lor. Podgoriile sunt situate pe coasta dreaptă a râului Dordogne.
4. Entre-Deux-Mer - viile sunt situate între râurile Dordogne și Garonne. Ele produc un vin alb „Bordeaux“.
5. Côtes de Bordeaux. Viile sunt pe malurile Garonne, Dordogne și Gironde.
6. Bordeaux si Bordeaux supérieur (Bordeaux Superior, Bordeaux). Aceste podgorii sunt situate în întreaga regiune.

poveste

vin franțuzesc „Bordeaux“ are o istorie destul de interesantă. Istoria vinificației aici are aproximativ 2 milenii. Bituriges trib, care a trăit în Aquitania în partea de sud-vest a Galia, se cultivă aici soi de struguri rezistent la umiditate numit Biturika. El este considerat stramosul celebrului Bordeaux Cabernet Sauvignon. Orașul principal a fost Bituriges Burdigala - Bordeaux astăzi. În viitor, cucerirea de către romani Bituriges a adus noi cunoștințe în vinificație și vin galic în curând a început să concureze cu cele mai bune produse de podgorii italiene.

În 1152 Ducesa de Aquitania și Genrih Ii Plantagenet căsătorit, și zona pentru următorii trei sute de ani, a devenit o provincie britanică, care a determinat destinul său ca un furnizor major de vinuri la întreaga Anglia. Războiul Din cauza sute de ani, a întrerupt relațiile comerciale prospere, și în 1453, după bătălia de la Castillon, Aquitania sa întors în Franța.

secolului XIX este cunoscut pentru dezvoltarea economică puternică din Bordeaux. vin de regiune a început evaluate cu privire la noile standarde de calitate. Acestea sunt în mare a cererii, care a purtat beneficii materiale concrete ale producătorilor lor. Faimoasa Clasificarea vinului a fost adoptată în 1855 la Bordeaux. Vinul și astăzi sunt evaluate pentru ea.

Oțelul de vin Bordeaux clasificate în funcție de mai mulți ani de evaluare, precum și o calitate stabilă garantează băutura în ierarhia generală. Deci, singurul criteriu pentru a obține economia pe listă a fost calitatea înaltă a produselor sale, precum și de ani sale dovedite de experiență constantă capacitatea de a produce un produs de înaltă calitate.

vinuri de Bordeaux: Clasificare

Clasificarea oficială prima a fost publicat în aprilie 1855 prin decretul lui Napoleon III. Acest lucru a fost făcut pentru prezentarea vinurilor la Expoziția Mondială, a avut loc la Paris. În Camera de Comerț din Bordeaux desen clasificare instruit „sindicatul intermediarilor comerciali“, care a fost la Bordeaux Exchange. Apoi, a fost sarcina de a crea o clasificare a vinului, care ar trebui să se bazeze pe ani de experiență. Acesta reflectă calitatea terroir, precum și o faima bine-meritata. Clasificarea include 60 de specii de vinuri roșii.

Ea a primit o răspândire foarte mare. În acest caz, ierarhia stabilită de acesta, care include cinci clase de Grand Cru, a fost recunoscut cu mult dincolo de cercurile pur profesionale. Pentru mai mult de 150 de ani de existență, această clasificare a suferit o singură modificare: una dintre cele mai bune Grand Cru Chateau Mouton Rothschild are în 1973.

Vin „Bordeaux“ rosu sec, a mers în jos în prima clasificare, a lovit doar stânga mal al Garonne, așa cum este atunci domina piata. În plus, pe coasta dreaptă a Dordogne în Libourne, Camera Regională de Comerț a fost lipsă - a fost stabilit numai în 1910.

Primul și al doilea vin

Primele includ băuturile produse de prestigiu din cele mai vechi viță de vie. Ei au un potențial enorm de îmbătrânire și structura tanic puternic. Produce vinuri de Bordeaux, iar al doilea - acestea sunt fabricate din struguri din viile tinere, au astfel o lumină și caracter de fructe. Ele pot fi folosite la o vârstă fragedă.

struguri

Vin „Bordeaux“ născut din asamblarea mai multor soiuri de struguri. soiuri albe: 11% din suprafața viticolă totală. soiuri roșii: 89% din suprafața viticolă totală.

Merlot

Acesta ocupă cea mai mare suprafață, ceea ce reprezintă 62% din teritoriul pe care este ocupat de viță de vie roșii din regiune. Acest soi de maturare timpurie place solul umed, cu o mulțime de lut și se simte bine în Pomerol si Saint Emilion. Vinul aduce plenitudine, eleganță și culoare. Vinurile din acest soi sunt moi, ajunge rapid plinătatea gustului, mai degrabă decât vinuri din Cabernet, precum și să dobândească lemnul și gusturile „sălbatic“.

Cabernet Sauvignon

Reprezintă un grad mai târziu, care este cea mai potrivită pentru solurile calde și uscate comune în nisip ce conține Grave și Medoc. Vin, născută din ea, marcată de arome de piper roșu și fructe, înmuiate după depozitare și au un gust puternic astringent.

Cabernet Franc

În principal cultivate în Saint-Emilion. Locuitorii din regiune este numit aici Bush. Ea produce vinuri cu aromă subtilă de mure, mai dens, mai puternic.

Alte soiuri de struguri roșii: Cat (sau Malbec), Carmenere și Petit Verdot.

Semillon

În principal apare în regiunile care produc vinuri dulci albe: Barsac, Sauternes, Saint-Croix-du-Mont, în cazul în care există condiții de viață putregai nobil (sau ciuperca Botrytis tsinerea). Aceste vinuri dulci au o nuanță aurie, gust dulce, suculent și delicios.

Sauvignon Blanc

Acest grad are un potențial aromatic teribil. vin alb sec de la el un gust ascuțit și proaspăt, a marcat o uimitoare aromă de coacăze negre de rinichi și de cimișir.

Muscadelle

Acest struguri selectează sol argilos, în care este rezistent la putrezire. Vinurile albe realizate din această clasă sunt caracterizate printr-un parfum floral rotunjime de gust si aciditate scăzută.

Alte comune soiuri de struguri alb: Ugni Blanc, Merlot Blanc și Colombard.

Vintages în Bordeaux

Poziția geografică favorabilă a regiunii determină variabilitatea ridicată a climei în diferite perioade, în comparație cu alte Vinificare regiuni ale planetei. Acest producător este cel mai bun stimulează în considerare cu atenție impactul factorilor care pot afecta calitatea recoltei, precum și de a desfășura activitatea în mod corespunzător în crama și viile, pentru a reduce la minimum consecințele posibile ale anului dificil.

Vinificator este necesară pentru a controla situația de a lua decizia corectă la momentul potrivit. Fiecare epocă, prin definiție, este unică. Prin urmare, vinul în fiecare an, au potențialul de expunere și caracteristici diferite.

Vin „Bordeaux“: comentarii

Desigur, nu puteți găsi comentarii negative despre vin din regiunea Bordeaux. Cu excepția faptului că acestea pot face cu costul ridicat al produsului. Dar acest lucru, după cum am aflat, există motive. Iubitorii de vinuri de calitate fine remarcat, tartă gust de băuturi locale, arome bogate și buchete elegante. Cineva a crescut deja atasat de tineri festival de vin, care are loc peste tot, precum și bucurându -se de gustul uimitor de băutură proaspătă, numai fermentate cu o calitate soiuri de struguri mai bune.