Tkemali de prune cherry galben - o reteta veche

Multe pot fi învățate despre țară, oamenii și obiceiurile sale, să învețe mâncarea locală. Mâncăruri din Georgia bucătăria sunt semnul distinctiv al acestei țări. Ele sunt familiare multora din copilărie, ca gazda fericit de a utiliza aceste retete pentru a te decât ceva nou și neobișnuit. Principalele feluri de mâncare de Caucazian bucătărie poate fi numit un sos de prune tkemali cireșe galbene. El trebuie să fie prezent pe masa.

divaga

Pentru a face acest sos ia prune acru mic, numit „tkemali“. A fost cea care a dat numele acestui plus magnific de multe feluri de mâncare. Există mai multe opțiuni pentru tkemali gătit. Rețeta și produsul final depinde de mai mulți factori. Pe culoarea sos afectează culoarea unei prune de cireșe. Sos verde s - a adăugat în continuare, iar rândul său, ceea ce face mai dulce. Acest sos tkemali de prune cherry galbene sau orice alte face Ombay cu adaos de condimente. Acest titlu nu spune mult, dar în Georgia, cunoscut tuturor. Acesta este unul dintre soiurile de mentă. Acesta oferă sosul un gust si aroma unica, care nu poate fi confundat cu nimic. În timpul de gătit, o puteți înlocui cu un simplu menta sau balsam de lamaie, dar va fi un gust puțin diferit. Serviti tkemali de prune cherry galben cu carne, pui, pește, cartofi, legume și pâine. Este, de asemenea, adăugat la celebrul grub supa. Putem spune că acest sos este mâncat cu orice fel de mancare. Fiecare familie din Georgia are propria tkemali reteta originala. Cherry pruni cresc în fiecare curte. prunele acre conțin multe substanțe utile, pectina, care ajuta la produsele alimentare din carne absorbit în organism mai repede. Acesta este unul dintre secretele longevității din populația caucaziană.

reteta tkemali

Reteta tkemali de prune cireșe galbene nu sunt prea complicate, dar este nevoie de unele de calificare. Ia prune și spălate. În timpul de gătit, acestea se fierbe până la 4 ori. Puneți fructele într-o cratiță și se umple cu apă (de preferință filtrată sau de izvor). Lichidul trebuie să acopere în întregime de prune. Acum, se fierbe-le până se înmoaie, nu a fost încă clocotească. După aceea, ștergeți sos de prune tkemali cireșe galbene printr-o sită. Astfel, eliminați semințe și coajă. Masa rămasă continuă să fiarbă în jos, până când acesta devine ca smantana lichida. Nu uitați să se amestecă în mod constant sos, altfel se va arde și va exista un gust neplăcut și miros. Acum începe să adăugați restul de ingrediente. La 4 kg de prune cireșe nevoie de 4 pachet de proaspete coriandru 4 catei de usturoi, 2 legaturi de marar, doua pod piper amar, menta travers (Ombay sau altele) și sare după gust. În Caucaz, toate ingredientele sunt de obicei pisate într-un mojar. Deci, mai bine pentru a descoperi arome. Dar este posibil să se freca de usturoi pe o răzătoare, piper cotlet si verdeata tocata marunt. Adăugați toate condimente, mirodenii și condimente. Apoi, sosul este necesar să se adauge sare dupa gust. În mod ideal, tkemali de prune de cireșe galbene ar trebui să fie ușor acid, dar nu prea picant. Se fierbe timp de cinci minute și se stinge focul. Pentru servire sos rece. Pentru preparate pentru iarnă ar trebui să fie fierbinte se toarnă în recipientul pregătit. În același timp, respectăm sterilitatea să nu tkemali pierdut calitățile lor gustative în timpul depozitării. se adaugă oțet în sos. Puteți pune un pic de cimbru. Dar sosul este omogen, toate ingredientele sunt bine zdrobite.