Cum de a găti risotto cu carne de pui? Nu există mai multe secrete

Pilaf pot fi preparate in multe feluri - este sigur să spun nu numai un singur bucătar, dar, de asemenea, un bucatar priceput. Cu toate acestea, o trăsătură comună în feluri de mâncare preparate în diferite rețete încă acolo: în orice caz, ar trebui să fie preparat din orez. Prin urmare, în scopul de a crea un fel de mâncare delicios și unic, trebuie să știți cum să gătească risotto și orez pentru el. Rețete de feluri de mâncare sunt multe - poate fi pilaf cu carne de vită sau de pasăre, cu stafide, ceapă prăjită calitate și morcovi, asezonate cu piper și alte condimente.

Cum să se pregătească pilaf? Mă gândesc că multe gospodine, și apoi căutați rețete „ideale“ în cărți de bucate sau pe site-ul, fără să realizeze că secretul este simplu - orez crocant, ales în mod corect de carne feluri de mâncare adecvate și, desigur, îngrijirea mâinilor. Mâncarea va fi mare dacă toate calcula corect, pregăti și abordare serioasă pentru afaceri. Dacă totul - pilaf chiar și masa de zi cu zi va arata festiv, aducand bucurie nu numai a proprietarului și a familiei ei.

Deci, cum să gătească risotto cu carne de pui? În primul rând, ar trebui să luăm feluri de mâncare cu ziduri groase, în care orezul nu este ars. Mai mult, ar trebui să abordeze selectarea ingredientelor. Pentru a prepara un pilaf rețetă Uzbek gustoase nevoie de orez (400 g), pui (300 grame), morcovi și ceapă (2 buc.), Prune (10 buc.), Usturoi (dinte 2), ulei de gătit și ridicat condimente dupa gust.

După cum sa spus, cel mai bine este să ia o capacitate mare de gătit - un vas cu pereți groși, cuptor olandez sau ceainic mare. Produsele suplimentare vor trebui să fie curățate și spălate, tăiate în inele (semi-inele) ceapa, julienne - morcovi, se taie în cuburi mijlocii de pui. Prunele cu siguranta nevoie pentru a pre-scufunda în apă și se lasă timp de cincisprezece minute. După care aveți nevoie pentru a pregăti propriul sos special pentru pilaf, care se numește zirvak. Pentru a face acest lucru, prăjit în ulei vegetal cubulete individual de colt, morcovi și ceapă. Înainte de a găti risotto cu carne de pui pentru instanța de necesitatea publicului larg să fie instruiți pentru precizie legume au fost prăjit până capătă o culoare aurie, nu mai mult, nici mai puțin. Când totul este gata, puteți amesteca cu atenție ingredientele - mai întâi pus pe partea de jos a cărnii vas prăjit, apoi - legume (morcovi Ruddy primul rând, după prova).

Când totul este gata, zirvak într-un cazan sau oală puteți turna apă clocotită, astfel încât aproape a dispărut sub un strat de morcovi. Următoarea pilaf corectă ar trebui să se stingă la foc foarte mic pentru un sfert de oră, până când carnea este gata. Odată ce vasul este gata, puteți turna într-un condiment cazan și prune uscate. Un minut mai târziu, un risotto delicios este gata pentru servire.

Te gândești la modul de a găti risotto cu carne de pui, astfel încât întreaga familie a fost mulțumit și a cerut suplimente? Acordați atenție la rețeta de feluri de mâncare în armeană. Principala sa diferență de pilaful uzbecă este un fel de mâncare din bucătăria armeană se servește separat - mai întâi orezul, apoi carnea cu sos. Pentru a pregăti nevoia de orez (750 grame), pui (900 grame), apă (2 litri), precum și stafide, caise uscate, castane și albuhara prune alb (300 grame). În plus, rețeta trebuie luate ghee (250 grame), ceapă (3 gol.), Cream (75 ml.). Un pic de faina, șofran, mirodenii și semințe de rodie adăugate la lista de ingrediente.

Fig înainte de preparare timp de 2-3 ore ar trebui să fie înmuiate în apă (ușor sărată) și apoi în aceeași apă pentru a se fierbe la jumătate. In timp ce acest lucru se întâmplă, puteți găti aluatul - de a conduce în făină și smântână un ou, cu atenție și se frământă, se rostogolească afară și se taie în cuburi mici. Intr-o tigaie adecvată, este necesar să se stabilească în cuburi de aluat, se toarna jumatate de servire unt topit, se toarnă deasupra orez și se toarnă uleiul rămas. Pe lângă ceaunul sau oală, care se pregătește de pilaf ar trebui să acopere bine și se pune la foc mic timp de aproximativ trei sferturi de oră. În acest moment, placa poate fi pus șofran, aluat loc cuburi de aur și fierte separat bucăți de carne și sos (puteți utiliza zirvak rețeta precedentă). Gata orez friabilă și carne cu sos servit individual decorate castane decojite și semințe de rodie, și pe partea de sus - stafide, caise uscate și prune albe.

Încă gândesc cum să gătească risotto cu dreptul de pui? Ia orice rețetă propusă este aplicată procesului de gătit mâinile lor dibace și puteți fi siguri - toți cei care încercați acest alimente, va fi fericit.