Cum să prăjiți creveți în bere

Probabil, este dificil să găsiți o gustare care ar potrivi mai bine berii decât fructe de mare. Bineînțeles, nu se poate filozofica fals și se poate limita la cumpărarea unui barnyard, a calmarului uscat sau a unui caracatiță. Dar dacă faci puțin efort, poți să-ți placă prietenii și o minunată felie - creveți prăjiți. Efectuarea lor nu este dificilă! Principalul lucru este să știi câteva secrete. Câteva rețete simple vă vor ajuta să înțelegeți toate subtilitățile procesului și imaginația proprie vă va spune cum să prăjiți creveții, astfel încât toată lumea să le placă.

Cum de a alege creveți?

Pe pachet găsiți 2 numere enigmatice, de exemplu, 60 \ 90 sau 40 \ 60, sau altele. Ce arată acest indicator? Nu vă înșelați că "cu atât mai bine cu atât mai bine". Aceste cifre - doar un calibru, adică o cantitate aproximativă de creveți într-un kilogram. Și cu cât sunt mai multe, cu atât dimensiunea lor este mai mică. Dar dacă pentru un cocktail de salate, sushi, un fel de mâncare festivă de creveți și orez cu sos, alte feluri de mâncare delicioase, este de preferat să alegeți creveți mai mari, apoi o bețișoară (90 \ 120) este de asemenea potrivită pentru bere. Restul regulilor de selecție sunt aceleași ca și pentru orice alte fructe de mare: culoare naturală (roz), absența mirosurilor neplăcute, integritatea carcaselor. O altă nuanță este glazura. Glazura este, desigur, nu glazură, ci o crustă de gheață. Nu are nevoie să "salveze" bani suplimentari de la cumpărător, ci să păstreze sucurile și gustul în interiorul creveților. Adică glazura cu gheață este doar o modalitate de a îngheța și nu trebuie să vă fie teamă de asta. Dar înainte de prăjire, creveții trebuie să scape de scoici de gheață.

Cum să gătești creveți într-o tigaie cu mirodenii

Înainte de prăjire, creveții nu trebuie curățați. Acest fel de mâncare este mâncat de mâini, îndepărtând capul și îndepărtându-l imediat înainte de utilizare. Creveții ar trebui încălziți puțin într-un cazan dublu. În absența ei, este suficient să le ardeți cu apă clocotită.

În timp ce crevetele se usucă, vom pregăti uleiul pentru prăjire. Se adaugă 3 felii de usturoi tăiate în bacuri, o felie de ghimbir (cuburi), aproximativ o jumătate de linguriță de ardei gras, ardei roșii (la vârful cuțitului), o frunză de dafin și o pereche de unghii, 3 ramuri uscate de mărar, chimen. Se prajeste si se asteapta ca ghimbirul si usturoiul sa se taie. Acum trebuie să prindeți tot ce este posibil (cu excepția mirodeniilor mici). Se încarcă creveții și se lasă să se înnebunească timp de 15-20 de minute, astfel încât toată umiditatea să se evaporă și au început să fie prăjiți. Adesea nu este necesar să se amestece. Răspândiți-vă într-un vas mare, udat cu sos de soia (literalmente câteva sute de linguri este suficient). Tăiați o lămâie în jumătate, presărată generos cu suc. Încercăm să sare și, dacă este necesar, adăugăm sare.

Cum să prăjiți creveți, curățați de scoici și capete

Această opțiune este pentru gurmanzi. Gatiti-va putin, dar este mai usor de mancat. Înainte de gătit, atât creveții glazurați, cât și cei proaspăt congelați trebuie să fie înveliți în apă clocotită. Curățarea lor nu este dificilă: în primul rând trebuie să vă rupeți capul, împreună cu tragerea la interior, apoi scoateți carcasa cu labe, trăgând coada. Coborâți carcasele într-un ulei parfumat și lăsați-i să se rotească. Înainte de a servi presărați cu marar proaspăt și adăugați sare.