Sosuri franceză: rețete. sosuri și marinate franceză

sosuri franceză, rețete pe care le vom arata un pic mai departe, distins întotdeauna printr-o aroma deosebita si aroma. Ele pot fi folosite în siguranță pentru umplerea diverse supe și salate, precum și pentru marinare carne sau pește.

Deci, ce sunt sosurile cele mai delicioase franceză? Rețete câteva consistent și umpluturi neobișnuite descriem acum.

Asigurați - un sos de smântână pentru salate

Cum de a face sosuri franceze? Rețete astfel de pansamente pot include în întregime diferite ingrediente. De exemplu, avem nevoie de sos de unt:

• eșalotă proaspete - un fascicul mic;
• Muștar Dijon - o lingură mică;
• oțet concentrat scăzut (alb dobândi o mai bună balsamic) - aproximativ 100 ml;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 150 ml;
• smântână proaspătă ca un conținut de grăsime 30% - 2 linguri mari;
• sare, ierburi precum și orice și uscat piper alb utilizarea de apreciere - zdrobit.

Metoda de preparare

sosuri franceze, rețete care implică utilizarea unui amestec de ierburi uscate pentru salată se obțin, de regulă, cele mai delicioase si parfumate. Pentru a pregăti o astfel de realimentare asezonare menționat trebuie amestecat cu piper alb și sare, apoi se toarnă - le ulei de floarea soarelui rafinat și oțet balsamic.

șalotă estetic, este de asemenea necesar să se adauge la masa preparată anterior. În plus, în aceeași calitate pe care doriți să publicați și muștar Dijon. Acesta va da o picanterie special de la sos si aroma.

Etapa finală

Se amestecă toate ingredientele, prevăzute într-un container, acestea ar trebui să fie 5-8 minute deoparte. După acest timp, sos clasic francez va fi gata pentru utilizare. Acesta poate fi folosit ca o marinată pentru orice produs din carne sau pește.

Cu toate acestea, vom face un dressing cremos. În acest sens, în greutate finit trebuie să pună în continuare un produs lactat proaspăt. Se amestecă bine ingredientele, au nevoie de mai mult timp pentru gust și se condimentează cu sare și piper (dacă este necesar), și apoi se aplică imediat oaspeți.

Ce salate pot fi reumplute?

Franceză, sosuri și marinate, care pot fi utilizate la prepararea diferitelor mese, a fost mereu popular în țara noastră. Dar, dacă faci mai întâi un dressing cremos, atunci probabil va face griji problema cum să-l folosească. Trebuie remarcat faptul că o astfel de pansament poate fi reumplut nu numai salata verde, dar aceste feluri de mâncare în cazul în care carnea îndeplinește și chiar fructe de mare.

Efectuarea sos delicios pentru carne albă (în limba franceză)

rețete Sosuri, a prezentat astăzi, nu necesită ingrediente scumpe și rare. În acest sens, pentru a face o astfel de taxare la domiciliu poate absolut toată lumea.

În cazul în care masa de mese v-ați decis să prezinte produsul din carne, oferta în avans pentru a aroma cu sos francez alb. Pentru prepararea ei avem nevoie de:

• filtrată apă potabilă - 1000 ml;
• untură topită - 2 linguri mari;
• Făină de lumină - 10 g;
• oțet - o lingură mare;
• morcovi suculent mari - 1 buc;.
• ceapa rosie - 2 capete;
• usturoi proaspăt - 1 cățel;
• garni - un fascicul mic;
• Cuișoare - 2 buc;.
• patrunjel - cateva crengute;
• sare și piper dulce clopot - de a utiliza discreție.

procedeu de preparare

sosuri franceză, rețete sunt cunoscute de puțini, poate fi un excelent plus față de un al doilea fel de mâncare din carne. Pentru a face o umplere de culoare albă, este necesar pentru a curăța legumele și să le taie în felii. După aceea, într-un vas de presiune necesită reîncălzire untură, iar apoi a pus morcovi și ceapă. ingredientele Fry este de dorit atâta timp cât acestea sunt ușor rumenit și să devină mai moale.

După ce legumele sunt gata, într-un pahar de apă plată este necesară pentru a dizolva faina mare de lumină lingură și apoi se toarnă în tigaie. Există, de asemenea, nevoie pentru a trimite un buchet de garni, cuișoare, pătrunjel, și sare, piper dulce și oțet. Se așteaptă ingredientele de fierbere, acestea trebuie să se toarnă restul de apă și se toarnă catei de usturoi rasi. După 3-4 minute, sosul poate fi îndepărtat în condiții de siguranță de la aragaz.

Cum de a aduce la masa?

Puțini știu doar rețete detaliate de sosuri pentru fiecare zi. Este foarte important să le folosească în mod corect. De exemplu, o umplutură de culoare albă pentru produsul din carne ar trebui să fie servite la cină numai în stare caldă. Este necesar să completați toate vasul principal, și apoi să prezinte imediat o gospodărie.

Rețete sosuri brânză franceză

sosuri de brânză franceze sunt preparate destul de repede și ușor. Ele pot de alimentare cu combustibil în condiții de siguranță paste și alte cursuri principale.

Deci, avem nevoie de:

• nuci decojite - 8 buc;.
• orice bulion de carne - 250 ml;
• brânză tare - aproximativ 75 g;
• Unt natural - o lingură mare;
• Ulei de măsline rafinat - o lingură mare;
• sare, piper alb - utilizarea la discreție.

pregătire etapa de proces

Pentru a fi transformat un sos francez real, în timpul pregătirii sale trebuie respectate următoarele cerințe:

1. brânză tare este necesară pentru a freca pe o răzătoare mică.
2. miez de nuca cojit trebuie bine spălat, uscat și măcinat utilizând tolkushkoy. După aceea, acestea ar trebui să se prăjește în unt preîncălzit.
3. nuci Fry, acestea ar trebui să adăugați uleiul de măsline este rafinat, precum și brânza rasă și orice bulion de carne. Toate ingredientele necesare pentru a se încălzi bine la foc mediu, până când amestecul se îngroașă. În acest caz, sosul ar trebui să fie în mod regulat interfera cu o lingura mare.
4. În concluzie, toate componentele necesare pentru a aromei cu sare și piper.

Cum și cu ce aduce la masa?

Dacă respectați toate cerințele prescrise pentru prepararea sosului, vei primi un sos delicios și parfumat. Se poate aplica la orice preparate din carne, precum și paste și legume. Trebuie remarcat faptul că o savoare specială și aroma de sos da acest nuci.

Rapid sos de brânză franceză

Sunt atât de multe delicioase rețete sos francez. În cele din urmă, am dori să vă prezentăm o altă brânză pansament pentru prepararea pe care veți avea nevoie de câteva minute pentru schimb.

Deci, moale , brânză de capră 200 g trebuie să fie tăiate în bucăți mici și apoi le -a pus într - un blender. Crema Apoi, produsul lactat să fie pus acru (150 g), pătrunjel, arpagic, piper și sare. Whisking toate ingredientele la viteză mare, veți obține o foarte delicios sos de brânză franceză, care poate fi servit ca carne, și spaghete și legume. Dacă se dorește, această realimentare este permisă în plus față de a adăuga orice condimente și mirodenii.